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 Les rillons de Touraine...

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Le Vittorio
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Bélier Cochon
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MessageSujet: Les rillons de Touraine...   Ven 30 Jan 2009, 23:08

Protrine de porc avec os coupée en morceaux de 4 à 5 cm de côté(5 ou6 morceaux),un gros bloc de saindoux(fondu il doit presque recouvrir les morceaux de proitrine),thym,laurier,gros sel.
Dans une cocotte,faire fondre le saindoux,ajouter l'oignon coupé grossièrement,le gros sel,thym,laurier...cuisson une petite heure.

Et pour les rillons à la Vouvraysienne.... Il faut ajouter..... Du Vouvray!! cheers drunken drunken

Et çà, un peu tièdes....... Hummmmmm!! cochon

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Le Vittorio
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MessageSujet: Re: Les rillons de Touraine...   Ven 30 Jan 2009, 23:43

Evil or Very Mad
Ton cholestérol !!
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Les rillons de Touraine...
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