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 Les vins de Loire...

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Le Vittorio
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MessageSujet: Les vins de Loire...   Sam 29 Nov 2008, 11:22

Mes préférences: Saint Nicolas de Bourgueil, Chinon (côté Cravant), Vernou (appelation Vouvray)......... Mais aussi quelques productions sur les rives du Cher Wink Suivez mon regard!!

A vous de m'en dire plus Exclamation

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Le Vittorio
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arca



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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Sam 29 Nov 2008, 20:31

Après tout çà, si je suis ton regard,j'arrive au bout de ton nez.
geek

Mais j'aimerais bien connaître cette production secrète, des bords du Cher,
qui te donne cet air de conspirateur.

Suspect
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Coralie

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Dim 30 Nov 2008, 13:50

Je sents que ce sujet va fortement m'intéresser....
En ce qui me concerne, je connais bien plus les vins du bordelais que ceux du val de Loire... mais je commence à en découvrir les saveurs... je ferai mon classement quand je les aurai tous goutés!
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Renard Bleu

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Dim 30 Nov 2008, 20:47

Tsss.... Laughing Laughing Laughing

La production dont tu parles est confidentielle et réservée à certains connaisseurs....cela dit, il est toujours possible de t'initier à ce breuvage magique, mais attention...... il a un pouvoir naturel puissant !!! (en dehors de colorer les joues lol! )

J'en ai surpris quelques uns....car il en reste aussi quelques pieds jalousement conservés, en dehors des bords du Cher.

Concernant mon classement, en dehors ce "O_ _ _ _ _ N" , mon palais est aussi resté sous le charme des vins de Bordeaux.
Mon crâne ne supporte pas les bisulfites... drunken drunken

Chris
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Hegoak



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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Dim 30 Nov 2008, 23:03

Dite moi messieurs vous avez oubliez LE JASNIERES pour les rillettes, LE COTEAUX DU VENDOMOIS, LE COTEAUX DE L'AUBANCE, LE MONTLOUIS et bien d'autres comme LE COTEAUX DU LAYON qui est mon préféré dans les vins blancs.

Sinon dans les vins rouges ma préférence serai pour les Bordelais comme le SAINT ESTEPHE, GRAVES; voici donc une partie de ma cave.

Et pour vous.
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Renard Bleu

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Lun 01 Déc 2008, 01:07

+1 pour les coteaux du layon....c'est le berceau de ma famille !! cheers cheers

Chris
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Le Vittorio
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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Lun 01 Déc 2008, 09:25

C'est à dire que sur ce sujet je parlais des vins de Loire et particulièrement ceux que je connais le mieux... Mais le Coteaux du Layon : oui!!... Mon Beau Frère qui est de Beauprau (49) m'a fait gouté quelques bonne choses...

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arca



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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Lun 01 Déc 2008, 10:22

Citation de renard bleu:
c'est le berceau de ma famille.

Maintenant on sait ce qu'il y a dans vos biberons.
(et à quoi vous biberonnez !)

....Un beauprauin fut son parrain,
Un' jasnieraine sa marai-ai-ne....


drunken geek
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Coralie

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Ven 05 Déc 2008, 19:33

J'étais très coteaux du Layon il y a quelques années... mon estomac supporte malheureusement de plus en plus mal les vins trop liquoreux ( à prescire donc le Mont bazillac... et pourtant c'était un vrai plaisir de les savourer tranquillement en papotant de choses et d'autres...)
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arca



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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Ven 05 Déc 2008, 20:41

Montbazillac ?... connais pas cette station de métro.
Mais, près de l'Etoile: Monceau-Ternes, si!...
ouaf, ouaf!

( A peine frais, ça passe très bien. même pour des estomacs un peu délicats.)
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Le Vittorio
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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Sam 06 Déc 2008, 21:04

[quote="arca"]Monceau-Ternes[/i]quote]

Là mon cher Gérard... Tu te surpasses!! cheers sunny

Je ne "m'enlace" pas!! tongue ..... Tout seul...

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MessageSujet: Vins de Loire   Mar 16 Déc 2008, 18:30

J'ai eu l'occasion de découvrir les vins de Loire lors de vacances dans cette région il y a maintenant une vingtaine d'années et je suis tombé sous le charme du Bourgueil , plus particulièrement , celui de Mr.Jean Nau à Ingrandes.
J'ai eu ensuite le plaisir de sonner dans les chais de Mr.Nau lors d'un passage sur la route de Breil où j'ai participé à un concours en compagnie de mon fils et de Bertrand Bourgeois , qui depuis , est devenu champion de France 2008.
Un souvenir particulièrement fort dans la Loire , la dégustation d'un Crottin de Chavignol frais accompagné d'un Sancerre blanc bien frais : jouissance...
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Renard Bleu

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Mar 16 Déc 2008, 21:29

arf....bien plus qu'un simple plaisir, c'est l'entre du bonheur !! cheers
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gars d'herault

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Ven 24 Juil 2009, 01:35

Mes coups de coeurs en Loire ... Coteaux de l'Aubance, Savennières (Maison Soulez évidemment), Bourgueil (Chai Marchesseau), Appellation Anjou (79) (Viticulteur Bio, Blet)...

Gars d'H, aussi blanc en Maine-et-Loire que rouge en Indre-et-Loire...
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Le Vittorio
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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Ven 24 Juil 2009, 14:05

gars d'herault a écrit:
Gars d'H, aussi blanc en Maine-et-Loire que rouge en Indre-et-Loire...

Et en mélangeant du Blanc et du rouge tu feras du rosé du Maine et Indre appelation Communauté Européenne!! rire

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Ven 24 Juil 2009, 14:36

du vernou (vouvray) y a que ça de vrai , mon père est viticulteur sur vernou ,si ça t'intéresse le rougeaud t'es le bienvenue drunken
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Fouquet's 37

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Dim 02 Aoû 2009, 00:19

L' aire et la production ne sont pas confidentielles.
Elles concernent plusieurs fleuves ou rivières affluents de la Loire.
Elles concernent aussi des producteurs veneurs et sonneurs.

Sans citer de noms je balise le Val, d'Ouest en Est avec quatre vins (et cépages) propriétés de veneurs réputés (les vins et les veneurs...),

L'Anjou et pas loin des côteaux du Layon, de la famille ...
Le Vouvray, avec la famille ....
Le Quincy avec la famille ....
Le Pouilly avec la Famille .....

Bonne découverte et bonne dégustation !!!
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Robert Hautlecoeur
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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Dim 02 Aoû 2009, 00:22

Fouquet's 37 a écrit:
L' aire et la production ne sont pas confidentielles.
Elles concernent plusieurs fleuves ou rivières affluents de la Loire.
Elles concernent aussi des producteurs veneurs et sonneurs.

Sans citer de noms je balise le Val, d'Ouest en Est avec quatre vins (et cépages) propriétés de veneurs réputés (les vins et les veneurs...),

L'Anjou et pas loin des côteaux du Layon, de la famille ...
Le Vouvray, avec la famille ....
Le Quincy avec la famille ....
Le Pouilly avec la Famille .....

Bonne découverte et bonne dégustation !!!

Je vous conseille le domaine de chauveau (vins de chinon)... trinque
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Fouquet's 37

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Dim 02 Aoû 2009, 00:33

Bien sûr et d'autres veneurs/producteurs sur Bourgueil aussi !
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Robert Hautlecoeur
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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Dim 02 Aoû 2009, 00:36

Fouquet's 37 a écrit:
Bien sûr et d'autres veneurs/producteurs sur Bourgueil aussi !

Quels sont donc ces veneurs-producteurs ? Qu'on les honore comme il se doit... corne1
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Le Vittorio
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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Lun 03 Aoû 2009, 13:08

Joli sujet:
Les Veneurs / Sonneurs / Producteurs de vins!!

Quelques uns sur la vallée du cher, aussi!!

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Lun 03 Aoû 2009, 15:38

Je ne sais si nous pouvons citer des noms sans l'accord des personnes concernées et le risque d'en oublier certains qui aimeraient être cités.

D'accord cependant pour ouvrir le bal avec des adresses recommandées et recommandables, sans exhaustivité évidemment pour la région VAL de Loire, Val de Cher:
- les vignobles de BRISSAC attachés au château.
- Bords du Cher à ST GEORGES/CHER avec les Bruyères de JM BOUTIN trompes de CHEVERNY et d'ailleurs.
- QUINCY avec les vignobles de la famille SICARD( Rallye St Hubert) et de la famille PINEL (grandes trompes des décennies précédentes...).
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Robert Hautlecoeur
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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Lun 03 Aoû 2009, 16:35

Un extrait de Jacques du Fouilloux dans son traité de vénerie. (1561) :

" Cependant, le sommelier doit venir avec trois chevaux chargez d'instruments pour arrouser le gosier, comme coutrets, barraux, barils, flacons et bouteilles : lesquelles doivent estre pleines de bon vin d'Arbois, de Beaune, de Chaloce et de Grave. Luy estant descendu de cheval, les mettra refraischir en l'eau, ou bien les pourra faire refroidir avec du canfre : apres il estendra la nappe sur la verdure. Ce fait, le cuysinier s'en viendra chargé de plusieurs bons harnois de gueule, comme jambons, langues de boeuf fumees, groings et oreilles de pourceau, cervelat, eschinees, pieces de boeuf de saison, carbonnades, jambons de Mageance, pastez, longes de veau froides couvertes de poudre blanche, et autres menus suffrages pour remplir le boudin, lesquels il mettra sur la nappe. Lors le roy ou le seigneur, avec ceux de sa table, estendront leurs manteaux sur l'herbe, et se coucheront de costé dessus, beuvans, mangeans, rians et faisans grand chere. Et s'il y a quelque femme de reputatiion en pays qui face plaisir aux compagnons, elle doit estre alleguee et ses passages et remuement de fesses, attendans le rapport à venir. Puis quand tous les veneurs seront arrivez, ils feront leur rapport, et presenteront leurs fumees au roy ou au seigneur à qui ils feront, les uns apres les autres, en racomptant chacun de ce qu'il aura veu. Les ayant escoutes et veu les fumees, il pourra choisir le cerf qu'il voudra courir, et qu'il fera en la plus belle meute : et dira à celuy qui l'aura destourné, qu'il veut aller à sa brisee, puis s'en iront tous boire. " trinque
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Fouquet's 37

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Lun 03 Aoû 2009, 21:39

Que voilà idée entreprenante et de bon aloi !!

Amis préparons nous, sous ces auspices, pour la saison prochaine.

Merci
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sylvain41

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MessageSujet: Re: Les vins de Loire...   Sam 09 Jan 2010, 15:46

moi le jasnieres j adore mais je le deguste avec le foie gras je trouve que les vin doux ou moelleux neutralise plus le gout du foie gras au lieu de le ressortir tandis qu avec le jasnieres vous aller profiter des deux gouts mais biensure ce n est qu une histoire de gout j aime aussi avec une tardive ,alsace ou un pouilly .
j adore les liquoreux plutot en aperitif ou dessert voila pour ma part au plaisir d une degustation ensemble
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